In der Lübecker Bucht und Schleswig-Holstein gibt es einige köstliche regionale Herbstspezialitäten, die Sie unbedingt probieren sollten. Hier sind einige typische Leckereien:

1. Grünkohl mit Pinkel: Grünkohl ist ein Herbstklassiker in Norddeutschland. Serviert mit Pinkel, einer geräucherten Grützwurst, ist dieses Gericht ein herzhafter Genuss.
2. Rote Grütze: Rote Grütze ist ein süßes Dessert, das aus roten Früchten wie Johannisbeeren, Himbeeren und Erdbeeren hergestellt wird. Es wird oft mit Vanillesauce oder Sahne serviert.
3. Muscheln und Krabben: Die Lübecker Bucht ist bekannt für ihre Muscheln und Krabben. Frische Muscheln werden oft mit einer herzhaften Weißweinsauce zubereitet, während Krabben in verschiedenen Gerichten, wie Krabbensalat, eine Rolle spielen.
4. Steckrüben-Eintopf: Ein wärmender Eintopf aus Steckrüben, Kartoffeln, Fleisch und Gemüse, der besonders an kalten Herbsttagen beliebt ist.
5. Schnüüsch: Dies ist eine traditionelle norddeutsche Gemüsesuppe, die oft mit Kartoffeln, Möhren, Erbsen, Lauch und Sellerie zubereitet wird. Sie ist leicht und dennoch sättigend.
6. Marzipan: Lübeck ist die Heimat des berühmten Marzipans. Besuchen Sie eine der örtlichen Marzipan-Manufakturen und probieren Sie die verschiedenen Marzipankreationen.
7. Kartoffeln: Kartoffeln sind ein Grundnahrungsmittel in Schleswig-Holstein. Probieren Sie Bratkartoffeln oder den klassischen „Pellkartoffeln mit Quark.“
8. Holsteiner Aal: Aal ist eine regionale Delikatesse, die geräuchert oder gebraten serviert wird. Die holsteinische Art, Aal zuzubereiten, ist besonders beliebt.
9. Labskaus: Dies ist ein traditionelles Matrosengericht, das aus Rindfleisch, Zwiebeln und Rote-Bete-Saft besteht und oft mit Spiegelei und Gewürzgurken serviert wird.

Diese herzhaften und süßen Herbstspezialitäten sind ein fester Bestandteil der kulinarischen Traditionen in Schleswig-Holstein und der Lübecker Bucht. Sie spiegeln die Vielfalt der Region und bieten eine köstliche Möglichkeit, die lokale Küche zu entdecken.